Unternehmen
Zentrum für Psychiatrie Reichenau
Über diese Stelle
Reichenau
Handwerk, Dienstleistung und Fertigung, Lebensmittelzubereitung & -dienstleistung, Leitung, Sales
Festanstellung
Über Zentrum für Psychiatrie Reichenau
Als akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Konstanz betreiben wir fünf Fachkliniken, psychiatrische Ambulanzen, ein psychiatrisches Wohn- und Pflegeheim sowie ein Wiedereingliederungsheim.
STELLVERTRETENDE KÜCHENLEITUNG w/m/d
IN REICHENAU
Aufgaben
- Planung, Steuerung und Überwachung der täglichen Speisenzubereitung
- Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung
- Mitwirkung bei der Dienstplanung und Personalführung
- Verantwortung für die Bereiche Qualität, Reporting, Umsetzung und Kontrolle der HACCP- Vorgaben
- Wareneinkauf und Lagerkontrolle
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch, Weiterbildung zur/zum Küchenmeister:in und / oder Diätköchin:Diätkoch
- Berufserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion in der Gastronomie oder in der Gemeinschaftsverpflegung
- Gute Organisationsfähigkeit, Kommunikationsstärke und Führungskompetenz, Teamfähigkeit
- Einsatzbereitschaft und Flexibilität
Standort
Adresse
Reichenau, Deutschland