Küchenleitung (M/ W/D )

Wir sind eine anerkannte Werkstatt für Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen im Einzugsgebiet Oberbergischer Kreis. Derzeit betreuen 67 haupt-amtliche Mitarbeiter/innen ca. 320 Beschäftigte mit Beeinträchtigungen an den Standorten Waldbröl und Marienheide.

Für die Erweiterung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine

Küchenleitung (M/ W/D )

Es handelt sich um eine unbefristete Anstellung in Vollzeit (100% von derzeit 39 Std/ Woche) am Standort in Marienheide. Einsätze am Standort in Waldbröl im Rahmen von Besprechungen sowie im Vertretungsfall.

• 20% der Aufgaben umfasst die Leitung der Küche:
• Disziplinarische und fachliche Führung der zugeordneten Mitarbeiter und Weiterentwicklung des Teams
• Angebotserstellung, Kalkulation und Auftragsverhandlung
• Verantwortung für die Planung, Umsetzung und Einhaltung der Vorgaben der Budgetund Investitionsplanung
• Warenmanagement (Bestellwesen, Wareneingangskontrolle und Lagerhaltung)
• Planung, Unterstützung und Überwachung der Speisenzubereitung für bis zu 250 Personen am Tag
• Herstellung eines gesunden, qualitativ hochwertigen und ausgewogenen Speiseangebots
• Überwachung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften
• Qualitäts- und Hygienemanagement: Verantwortung über die Erstellung, Weiterentwicklung und Umsetzung von HACCP Standards (gesetzliche Vorgaben und eigen erstellte Standards)
• 80% der Aufgaben umfasst die Begleitung der Teilnehmer mit Beeinträchtigung:
• Qualifizierung von Menschen mit Beeinträchtigung durch individuelle Anleitung und Unterstützung
• Förderung der Entwicklung, Erhaltung, Erhöhung oder Wiedergewinnung sowohl der beruflichen als auch der lebenspraktischen Leistungsfähigkeit der Teilnehmenden
• Unterstützung bei der Verfolgung und Umsetzung der personenzentrierten, individuellen Eingliederungsziele und der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
• Planung, Durchführung und Weiterentwicklung von Schulungsmodulen und Unterweisungenichtung

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise eine Weiterbildung zur Küchenleitung
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position oder erste Führungserfahrungen
• Wünschenswert: Berufserfahrungen im Umgang mit psychischen Beeinträchtigungen
• Ausgeprägte Team- und Führungskompetenz mit einem motivierenden, respektvollen Führungsstil
• Organisationstalent und ein gutes Gespür für Abläufe, Menschen und Produkte
• Einfühlungsvermögen und Freude an der Arbeit mit Menschen mit Behinderung
• Selbstständiges Arbeiten, gutes Zeitmanagement und gute Selbstorganisation