Küchenleiter / Küchenmanager (m/w/d)

Küchenmanager (m/w/d)

VOLL- ODER TEILZEIT

Schloßhaustraße 100, 89522 Heidenheim an der Brenz

Mit Leitungsfunktion

04.09.25

Rund 2.000 Beschäftigte in etwa 80 Berufen sind in der Klinik-Gesellschaft beschäftigt. Sie besteht aus dem Klinikum Heidenheim, dem Medizinischen Versorgungszentrum sowie der Servizio Heidenheim GmbH. Ausgezeichnet als akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Ulm mit 15 Fachkliniken, 2 Instituten, 10 Organ- und Behandlungszentren sowie 6 MVZ-Fachbereichen sichert die Klinik-Gesellschaft die ambulante und stationäre Gesundheitsversorgung. Sie zählt zu den größten Arbeitgebern und Dienstleistungsunternehmen in der Region Ostwürttemberg.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt für unsere Küche einen Küchenmanager (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit. Die Stelle ist unbefristet zu besetzen.

• Leitung und Organisation unserer Verpflegungsbereiche (Küche, Café, Menüwunscherfassung, Privatpatientenservice)
• Strategische Weiterentwicklung unserer Servicestrukturen
• Leitung unseres Verpflegungsteams (ca. 50 Vollzeitkräfte) und Gewährleistung einer effizienten, serviceorientierten Klinikgastronomie
• Koordination und Organisation des Wareneinkaufs, der Warenannahme und der Warenlagerung
• Gewährleistung der Hygienevorschriften (HACCP) und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards
• Familienfreundliche Arbeitszeiten und Freizeit am Wochenende

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) bzw. Küchenmeister (m/w/d)
• Leitungserfahrung in einer Großküche
• Strategischer Weitblick, Offenheit und Gestaltungsreichtum für die stetige Weiterentwicklung
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse hinsichtlich Budgetplanungen und Kostenoptimierungen
• Fundierte Kenntnisse der Hygieneverordnung, des Lebensmittelrechts sowie der HACCP-Richtlinien
• Sicherer Umgang mit MS Office und vorzugsweise Jomo Soft
• Selbstständigkeit und Freude an enger Teamarbeit