Unternehmen
Palast Gourmet GmbH
Über diese Stelle
Karlsruhe
Festanstellung
Über Palast Gourmet GmbH
PALAZZO - eine Welt der Lebensfreude und der Phantasie für alle, die sich einen besonderen Abend gönnen und diesen mit allen Sinnen genießen möchten ... PALAZZO ist Lust am Lachen, Staunen, Genießen - einfach Lust am Leben!
Aufgaben
- Vertretung Chef de Cuisine
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablauf
- Einarbeitung, Anleitung neuer Mitarbeiter
- Warenannahme,- Kontrolle und Qualitätsprüfung
- Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf auf den Posten
- Vorbereitung des Mise en Place
- Einhaltung der Qualitäts-, und Hygienestandards
- Herstellung und Anrichten der Speisen nach Vorgabe von Deutschlands bestem Sternekoch Harald Wohlfahrt
- HACCP und die entsprechende Umsetzung
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin
- Berufs –und Führungserfahrung wünschenswert
- Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
- Kompetenzen bzgl. HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
- Selbstständige, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit
- Zielstrebigkeit sowie Fähigkeit zur Motivation
Standort
Adresse
Karlsruhe, Deutschland