Küchenmanager (m/w/d)

Werde Teil unseres Unternehmens, welches Deine individuellen Stärken wertschätzt und Deine berufliche sowie persönliche Weiterentwicklung fördert. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort und in Vollzeit eine/-n:

Küchenmanager (m/w/d)

• Der Schwerpunkt der Aufgaben liegt im Managen und Durchführen von Großveranstaltungen firmenübergreifend und bundesweit Dazu gehören: MotoGP auf dem Sachsenring, vier Messen pro Jahr, Biathlon Oberhof
• Überwachung, Durchführung und Nachbereitung von Großveranstaltungen im F&B
• Organisation und Überwachung des Küchenpersonals bei Großveranstaltungen Dazu gehören u.a. Einplanen von Mietköchen, Einteilung des Festpersonals in Abstimmung mit den Küchenleitern
• Überwachung aller Küchenabläufe firmenübergreifend
• Bestellung und Organisation von Lebensmitteln, Zutaten, Materialien und Geräten
• Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel und Sicherstellung einer korrekten Lebensmittellagerung gemäß HACCP
• Kontaktpflege zu den bestehenden Lieferanten (Edeka und Transgourmet)
• Akquise und Verhandlung
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Wartung von Küchengeraten inkl. Neubeschaffung, Beauftragen von Reparaturen in Abstimmung mit der Geschäftsführung
• Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter der Küche
• Mitwirkung bei der Auswahl neuer Mitarbeiter
• Erstellung und Freigabe von Urlaubsplänen

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• idealerweise erste Erfahrungen als Küchenleiter oder stellvertretender Küchenleiter
• wünschenswert ersten Erfahrungen im Catering zu Großveranstaltungen
• hohes Verantwortungsbewusstsein, um Deine Küche unter kaufmännischen Aspekten zu leiten
• Teamfähigkeit, um dein Team zu führen und zu motivieren
• ein hohes Maß an Kundenservice und Qualitätsbewusstsein sind für Dich selbstverständlich
• sicherer Umgang mit gängigen MS-Office-Anwendungen
• für die Betreuung unseres Nachwuchses verfügst Du idealerweise über einen ADA-Schein oder bist bereit diesen zu erwerben
• Führerschein Klasse B
• Auswärtstätigkeit