Mitarbeiter*in als Küchenleiter/in (m/w/d) - Vollzeit (40h/Woche)

Die Stephanus Senioren- und Pflegezentrum gGmbH verfügt über 199 Pflegeplätze, wovon 27 Plätze dem beschützenden Wohnbereich angehören. Eine eigene Hauswirtschaft mit Wäscherei und eine Zentralküche sind ebenfalls Teil der Einrichtung.
Zum nächst möglichen Zeitpunkt suchen wir einen motivierten
eine/n motivierte/n Mitarbeiter*in als Küchenleiter/in (m/w/d) - Vollzeit (40h/Woche).

• Organisation der Küchenabläufe (Personaleinsatzplanung und Arbeitsablaufgestaltung)
• Speiseplanung, Rezepturerstellung, Warenbeschaffung
• Zubereitung aller Speisen und Kontrolle der Qualität unter Beachtung der gesetzlichen Vorgaben und HACCP
• Beraten der Bewohner in Ernährungsfragen
• Mitwirken bei der Organisation von Festen
• Zusammenarbeit mit der Einrichtungsleitung, der Hauswirtschaftsleitung und den anderen Arbeitsbereichen zur Entwicklung und Durchführung von Konzepten für die Sicherstellung von wirtschaftlichen Betriebsabläufen
• Erstellen von Dienst- und Jahresurlaubsplänen im Zuständigkeitsbereich
• Schaffen eines motivierenden Arbeitsumfeldes, Fördern der Arbeitszufriedenheit
• Mitwirken bei der Personalentwicklung der nachgeordneten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
• Aus-, Fort- und Weiterbildung des Küchenpersonals

• Wir wünschen uns von Ihnen:- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation ggf. ergänzt um eine Weiterbildung (z.B. Hauswirtschafterin (m/w/d))
• mehrjährige Berufserfahrung in Großküchen wäre wünschenswert
• Kenntnisse im Bereich der Sonderkostformen
• Sicherer Umgang mit gängigen EDV-Anwendungen
• Bereitschaft zur ständigen und umfassenden eigenen Fortbildung
• Verständnis für alte und pflegebedürftige Menschen und ihre Angehörigen
• Bejahung der Eigenart des kirchlichen Dienstes und die Bereitschaft zur Identifikation mit dem Leitbild der EinrichtungAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Kalkulation, Diätküche, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Speisen zubereiten und anrichten, Vorratshaltung, Einkauf, Beschaffung, Großküchentechnik