Unternehmen
GOP Varieté Bremen GmbH & Co. KG
Über diese Stelle
Bremen
Festanstellung
Über GOP Varieté Bremen GmbH & Co. KG
Das GOP Varieté-Theater Bremen ist seit 2013 ein Highlight der Stadt! Atemberaubende Varieté-Kunst mit internationalen Top-Artisten und Entertainern und die kulinarischen Kreationen der GOP Köche lassen den GOP Besuch zu einem Erlebnis für alle Sinne werden. In unserem großen Varieté-Saal, unserem Restaurant 'Leander' – mit dem wohl schönsten Weserblick der Stadt – und unserer ADIAMO Eventlocation im Obergeschoss des Theaters bieten wir unseren Gästen Unterhaltung der Extraklasse und modernes Wohlfühlambiente.
Aufgaben
- Teamführung & Leitung der Küche
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Angebotsplanung für das Varieté, Restaurant Leander & Veranstaltungen
- Überwachung und Kontrolle der eingehenden und lagernden Waren nach wirtschaftlichen und hygienischen Richtlinien und Vorgaben mit dem Ziel eines bestmöglichen Wareneinsatzes bei der Verarbeitung
- Koordination und Überwachung von Speisen-Präsentationen und Speisen-Qualität in allen gastronomischen Bereichen
- Überwachung und Durchführung der Inventuren
- Gewährleistung einer guten, kollegialen und effektiven Zusammenarbeit innerhalb und außerhalb der Abteilung
- Einarbeitung und Unterweisung neuer Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildender (m/w/d)
- Teambildung sowie stetige Motivation des Teams (m/w/d)
- Erstellung von Dienstplänen und Urlaubsplänen
Fähigkeiten
- Das bringst Du mit:- Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Mitarbeiterverantwortung
- Eine positive, aufgeschlossene Persönlichkeit
- Du magst eine offene und mit Spaß erfüllte Arbeitskultur
- Organisationstalent und genügend Flexibilität (auch hinsichtlich der Arbeitszeiten Mittwoch bis Sonntag)
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Idealerweise Erfahrungen im Umgang mit Gästen
- Sicherer Umgang mit den MS-Office Programmen
- Kreativität bei der kulinarischen Umsetzung unseres Angebots im Varieté, Restaurant und bei Veranstaltungen aller ArtAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Betriebsleitung, Betriebsführung, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Großküchentechnik
Standort
Adresse
Bremen, Deutschland