Betriebsleiter (m/w/d) Bäckerei

Die Biobäckerei Schubert wünscht sich per sofort oder nach Vereinbarung einen

Engagierten Betriebsleiter (m/w/d) Bäckerei

in Vollzeit für unseren Hauptsitz in Augsburg.

Die Biobäckerei Schubert ist ein erfolgreiches, familiengeführtes Unternehmen mit 11 eigenen Filialen und über 100 Wiederverkaufskunden. Seit drei Generationen stehen wir für handwerkliche Tradition, Bio-Qualität und Nachhaltigkeit. Unsere Rohstoffe beziehen wir überwiegend regional, wir mahlen unser Vollkornmehl auf der eigenen Mühle und entwickeln unsere Produkte kontinuierlich weiter.

• Gesamtverantwortung für den Produktionsstandort mit über 60 Mitarbeiter:innen
• Leitung und Organisation der Bereiche Backstube, Feinbäckerei, Snack, Verpackung, Kommissionierung, Lager, Reinigung, QM-Abteilung, Transport und Haustechnik
• Verantwortung für Arbeitssicherheit, Hygiene, Qualitätsmanagement und Krisenstab
• Organisation und Überwachung von Wartungs- und Reparaturarbeiten, Maschinen- und Gebäudepflege
• Projektmanagement (von der Planung über Angebotsprüfung bis zur Umsetzung und Abnahme)
• Unterstützung der Transportabteilung (Fuhrparkmanagement, Hygiene, Qualität)
• Fachliche und persönliche Weiterentwicklung des Teams sowie Begleitung von Neueinstellungen

• Bäckermeister/-in mit Zusatzqualifikation (z.B. Ingenieur oder Lebensmittel-Techniker)
• Mehrjährige Führungserfahrung in einer ähnlichen Position
• Fundierte Kenntnisse in Produktion, Technik und Arbeitssicherheit
• Bio-Kompetenz; („Gaumen für Bio & Herz für die Umwelt“) insbesondere gute Kenntnisse bei Sauerteigführung und Langzeitführung sowie den Besonderheiten von Vollkornteigen
• Organisationstalent mit Hands-on-Mentalität
• Verantwortungsbewusstsein, Durchsetzungsstärke und Teamfähigkeit
• Interesse an ständiger Weiterentwicklung eines mittelständischen Unternehmens