Fachbereichsleitung Gastronomie

Abteilung : Servicecenter Versorgung und Zentrale Dienste

Arbeitszeit : Vollzeit

Job-Kennzahl : 2025-2329

Beginn : Zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Bewerbungsfrist : 15.11.2025

Klinikum Stuttgart – Entscheiden Sie sich für etwas Großes.

Wir sind mit unseren drei Häusern Katharinenhospital, Olgahospital und Krankenhaus Bad Cannstatt das größte Klinikum in Baden-Württemberg. Über 9500 Mitarbeitende versorgen auf den Stationen, in Operationssälen und Funktionsbereichen die Patient:innen oder sind in Verwaltung, Technik oder IT für den reibungslosen Klinikbetrieb verantwortlich. An zwei attraktiv gelegenen Standorten in Stuttgart bieten wir Ihnen in über 50 Kliniken und Instituten als Maximalversorger und akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Tübingen einen sinnstiftenden und zukunftsorientierten Arbeitsplatz. Dabei gilt immer: Starkes Team. Starkes Klinikum.

• Im größten Klinikum Baden-Württembergs gestalten Sie mit Ihrem Team das gastronomische Erlebnis für Patient:innen, Gäste und Mitarbeitende. Vom modernen Cook & Chill Küchenbetrieb mit täglich 14.000 Essen über Kantinen, Cafés und Kioske bis hin zu einem Veranstaltungsbüro mit mehr als 16.000 Konferenzen und Events pro Jahr - Sie verantworten einen Bereich, der täglich tausende Menschen berührt. Gemeinsam mit rund 200 Mitarbeitenden und Führungskräften führen Sie einen der größten Gastronomiebereiche der Region und berichten direkt an die Leitung des Servicecenters Versorgung und Zentrale Dienste.
• Ihr Aufgabengebiet umfasst im Detail:
• Führung und Verantwortung des Gastronomiebereichs im Klinikum Stuttgart, einschließlich der Speisenversorgung für Patient:innen, externe Kund:innen sowie Mitarbeiter:innen
• Wahrnehmung der Stellvertretererlaubnis nach dem Gaststättengesetz
• Sie entwickeln moderne Konzepte für Ihre Leistungsbereiche und implementieren diese
• Sie arbeiten im Netzwerk im Klinikum Stuttgart und schaffen Prozesse, die Patient:innen und Kund:innen in den Fokus stellen
• Mit Ihren Führungskräften stellen Sie die Einhaltung der Budgets, der rechtlichen Vorgaben und die Sicherstellung der Versorgungsprozesse sicher
• Sie repräsentieren Ihren Fachbereich nach außen

• Eine abgeschlossene Ausbildung und/oder Studium im gastronomischen oder ernährungswissenschaftlichen Bereich oder entsprechende einschlägige Berufserfahrung
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in der Führung gastronomischer oder versorgungsbezogener Einrichtungen, idealerweise in Cook & Chill Küchen im Gesundheitswesen
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie Erfahrung in der Personalführung und im Projektmanagement
• Sicherer Umgang mit MS Office sowie Erfahrung im Umgang mit SAP und gängigen Verpflegungsmanagementsystemen
• Organisationsgeschick, Durchsetzungsvermögen und eine strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein