Leitung der Gastronomie m/w/d

Ausgezeichnet als familienfreundliches Unternehmen sucht die Avenida-Therme Hohenfelden zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen
Leitung der Gastronomie
In unserer Gastronomie für den Saunabereich verwenden wir fast ausschließlich regionale Zutaten sowie Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Und auch im Restaurant im Freizeit- und Familienbad legen wir großen Wert auf frisch zubereitete Gerichte mit regionalen Produkten aus Thüringen sowie Fleisch aus artgerechter Tierhaltung.
Auch in unserem Restaurant im Freizeit- und Familienbad setzen wir dieses Gastronomiekonzept um und verarbeiten Fleisch sowie verschiedene Zutaten von regionalen Erzeugern und aus artgerechter Tierhaltung.

• Mitarbeiterführung
• Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
• Verantwortung für den Einkauf
• Zubereiten unseres Speisenangebotes, das von leichter vegetarischer und veganer Kost, frischen Snacks und knackigen Salaten bis hin zu sowie saisonal wechselnden Spezialitäten reicht
• Dekoration und Anrichten von Speisen
• Kreation neuer Speisen im Rahmen unserer wechselnden Angebote und unter Einsatz unserer regionalen Zutaten mit dem Team
• Warenannahme, Lagerung, Qualitätskontrolle
• Reinigungsarbeiten im gesamten Küchen- und Gastronomiebereich
• Umsetzung der Hygieneregeln im Rahmen unseres Hygienekonzeptes

• Ihr Profil:- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung
• wirtschaftliches, zielorientiertes Denken
• entscheidungssicherer Führungsstil und Sozialkompetenz
• verhandlungssicheres und kundenorientiertes Auftreten
• ein freundliches, aufgeschlossenes Wesen
• eigenständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Führerschein/ PKW (werden für die Anfahrt zur Arbeitsstelle benötigt)
• Bereitschaft zu Schichtarbeitszeiten während unserer Öffnungszeiten von 10:00-22:00 Uhr auch an Wochenenden und FeiertagenAnforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Kalkulation, Beilagenzubereitung, Bratenzubereitung, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Einkauf, Beschaffung
• Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten