Unternehmen
CITTI Märkte GmbH & Co. KG
Über diese Stelle
Lübeck
Handwerk, Dienstleistung und Fertigung, Lebensmittelzubereitung & -dienstleistung
Festanstellung
Aufgaben
- Leitung des Kunden-Restaurant, der Mitarbeiter-Kantine und verschiedener Verkaufsstände
- Planung und Steuerung der Arbeitsabläufe
- Mitarbeiterplanung und Erstellung des Dienstplanes und der Urlaubsplanung
- Mitarbeiterführung, Organisation und Einteilung aller gastronomischen Bereiche
- Steuerung betrieblicher und kaufmännischer Aufgaben, Warenbestellung, Kalkulation, Rezepturerstellung und Buchung der Wareneingänge mit Hilfe des Warenwirtschaftsprogrammes KOST
- Einhaltung der Unternehmens-Richtlinie und der HACCP-Richtlinien
- Erstellung der Speisepläne und Aktionsgerichte
- Aktive Mitarbeit in den verschiedenen Zubereitungsbereichen
- Planung und Durchführung interner Veranstaltungen
Fähigkeiten
- ausgiebige Erfahrung als Küchenchef
- Weiterbildung Küchenmeister (m/w/d) von Vorteil
- gute Erfahrung in der á la Carte-Küche
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung
- hohes Maß an Kunden - und Dienstleistungsorientierung
- starke Einsatzbereitschaft, gepaart mit Belastbarkeit
- flexibel und teamfähig, verbunden mit einer eigenverantwortlichen Arbeitsweise
Benefits
- Keine Home-Office Angabe
Standort
Adresse
23556 Lübeck, Deutschland