Küchenchef (gn)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Vollumfängliche Leitung des gesamten Küchenbereichs
• Sicherstellung qualitativ hochwertiger Speisenzubereitung unter Berücksichtigung vorgegebener Rezepturen, Portionsgrößen und Zubereitungstechniken
• Überwachung von Prozessketten
• Verantwortlichkeit für Warenwirtschaft, Bestellwesen, Lagerung und Durchführung von Inventuren
• Entwicklung, Umsetzung und Optimierung von systemischen Standards
• Führung, Anleitung und Motivation des zwanzigköpfigen Küchenteams
• Gewährleistung der Einhaltung aller rechtlichen Bestimmungen in Bezug aus Arbeitssicherheit und Hygiene

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (gn)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position – idealerweise in der Systemgastronomie oder in prozessorientierten Küchen
• Ausgeprägtes Organisationstalent für Küchenabläufe, Mise-en-place und Produktionsprozesse
• Hohe Affinität zu küchenrelevanten Kennzahlen sowie zu digitalen Anwendungen
• Vorbildfunktion mit starker Führungskompetenz, Teamorientierung und ausgeprägter sozialer Stärke
• Strukturierte, effiziente und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeit sowie ein hohes Maß an Motivationsvermögen
• Sie finden die Stelle interessant, aber erfüllen nicht jede einzelne Anforderung? Wir möchten Sie ermutigen, sich trotzdem zu bewerben! Vielleicht sind Sie genau die richtige Person und überzeugen mit anderen Qualitäten.