Produktionsleiter (m/w/d) Küche

Die ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH ist eine 100%-ige Tochtergesellschaft der ALB FILS KLINIKUM GmbH. Gegenstand des Unternehmens ist die Erbringung von patientenfernen Leistungen für die ALB FILS KLINIKUM GmbH, insbesondere in den Bereichen Reinigung, Küchenbetrieb / Catering, Wäschelogistik, Versorgungs- und Bettenrüstdienst und dem Krankentransportdienst. Das ALB FILS KLINIKUM ist mit 775 Planbetten der größte Gesundheitsanbieter in der Alb-Fils-Region.

Produktionsleiter (m/w/d) Küche

• In unserer 1.600 qm großen Küche arbeiten wir mit dem hochmodernen Cook & Chill-Verfahren. Wir versorgen nicht nur unsere Patient*innen, sondern beliefern auch externe Einrichtungen im Landkreis Göppingen und Umgebung. Täglich werden rund 800 Frühstücke, 3.500 Mittagessen und 700 Abendessen zubereitet. Insgesamt arbeiten 150 Mitarbeitende in der gesamten gastronomi­schen Abteilung.
• Führung eines ca. 100-köpfigen Teams
• Kontrolle der Speisenherstellung
• Kurz- und mittelfristige Planung von Produktions­mengen
• Umsetzung und Kontrolle der Sicherheits- und HACCP-Richtlinien

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung
• Ausbildereignungsschein oder die Bereitschaft, diesen bei uns zu erwerben
• Erfahrung mit Cook & Chill von Vorteil
• Selbstständiges, strukturiertes und zielorientiertes Arbeiten
• Hohe Service- und Dienstleistungsorientierung
• Hohe Kommunikations- und Kooperationsfähigkeit
• Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen
• Flexibilität und Teamfähigkeit