Chef de Partie (m/w/d)

Komm ins neue DEER-Team – Wir freuen uns auf dich!

Ehrliche Food-Love im gehobenen Landhausstil trifft auf urban Flair. Stilvoll, gemütlich und modern. Das ist das neue Restaurant DEER – mitten im pulsierenden Hamburger Stadtpark! Das DEER mag es elegant und doch unkompliziert, ohne überzogenes Tamtam, so auch unsere Speisen und Drinks. In einzigartigem Ambiente zaubern wir mit Passion, Perfektion und Engagement ganz besondere, kulinarische Genüsse. Ob mit Freunden, Familie, Geschäftspartnern, beim ersten Date: Hier gibt’s viel Platz für gemeinsame Momente unter Foodies und noch dazu gute – ja, sehr gute – Drinks, denn unsere herausragende Bar wird Hotspot für kreative und hochwertige Cocktails. Jetzt wisst ihr´s. Kommt vorbei, wir sehen uns – im DEER!

Chef de Partie (m/w/d) – Werde der Herzschlag unseres neuen Restaurants DEER!

Du bist ein erfahrener Koch, der Verantwortung übernehmen und mit Leidenschaft an einem hochwertigen kulinarischen Konzept mitwirken möchte? Du willst deine Kreativität in einer modernen Landhausküche ausleben und in einem motivierten Team arbeiten? Wenn du Lust hast, mit uns gemeinsam die Zukunft zu gestalten und zu wachsen, dann komm in die DEER-family – wir freuen uns auf dich!

• Deine Aufgaben – Hier kannst du dein Können zeigen!
• Als Chef de Partie übernimmst du die Verantwortung für deinen Posten und sorgst für höchste Qualität auf dem Teller.
• Eigenständige Leitung eines Küchenpostens (z. B. Fleisch, Fisch, Beilagen oder Patisserie)
• Zubereitung und kreative Mitgestaltung unserer saisonalen Speisekarte
• Sicherstellung der Qualität und Präsentation der Speisen auf höchstem Niveau
• Einhaltung und Kontrolle der Hygienestandards und Arbeitsabläufe in deinem Bereich
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Demi Chefs
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam für einen reibungslosen Ablauf

• Das bringst du mit – Du passt perfekt zu uns, wenn…
• du eine abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung als Demi Chef oder Chef de Partie hast.
• du hochwertigste Zutaten und kreative Kochtechniken liebst.
• du eigenständig und verantwortungsbewusst arbeitest.
• du in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahrst.
• du Freude daran hast, dein Wissen weiterzugeben und dein Team zu motivieren.