Unternehmen
Helden Catering GmbH (Job via XING.com)
Über diese Stelle
75000 bis 115000 € Brutto/Jährlich
Stockelsdorf
Betriebsleitung, Unternehmensmanagement
Festanstellung
Teilweise Remote Work
Aufgaben
- Übernahme der vollständigen unternehmerischen Verantwortung für den operativen Betrieb, einschließlich Produktion, Logistik, Qualitätssicherung und Personal.
- Führung, Entwicklung und Coaching von ca. 70 Mitarbeitenden mit Fokus auf die Stärkung der zweiten Führungsebene und Delegation von Verantwortung.
- Sicherstellung höchster Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards, einschließlich HACCP, LMHV, IfSG, EU-VO 852/2004.
- Aufbau und Steuerung eines strukturierten Vertriebsprozesses mit Schwerpunkt auf Neukundengewinnung, Angebots- und Vertragsprozess sowie Follow-up.
- Konsequentes Ergebnismanagement durch Steuerung von Wareneinsatz, Personalkosten und Deckungsbeiträgen basierend auf klaren KPIs.
- Implementierung von KI-gestützten Tools und Automatisierungen in Planung, Forecasting und Personaleinsatz.
- Veränderungsmanagement durch Restrukturierung von Prozessen und Begleitung von Veränderungsprojekten mit klarer Stakeholder-Kommunikation.
- Kundenmanagement, einschließlich Ausschreibungen, Vertragspflege, Qualitätsgespräche und Reklamationsmanagement.
Fähigkeiten
- Hands-on-Geschäftsführer mit mehrjähriger Leitungsfunktion in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder im Schulcatering, wobei der Schwerpunkt auf Schul-/Kitaverpflegung ein klares Plus darstellt.
- Nachweisbare operative Führungserfahrung mit mindestens 50 Mitarbeitenden im Schichtbetrieb; Erfahrung im Cook-&-Chill-Bereich ist von Vorteil.
- Fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht und Hygienemanagement, einschließlich Auditerfahrung und eigenverantwortlicher Umsetzung.
- Ausgeprägte Hands-on-Mentalität zur Lösung operativer Probleme durch persönlichen Einsatz und klares Urteilsvermögen.
- Erfahrung im Strukturvertrieb, einschließlich Aufbau von Vertriebsprozessen, Neukundengewinnung und strukturiertem Angebots- und Vertragsprozess.
- Ergebnistreiber mit KPI-Orientierung, Steuerung auf Basis von Zahlen und nicht auf Basis von Bauchgefühl.
- Offenheit und Erfahrung im Umgang mit KI-gestützten Tools, Automatisierungen und datengetriebener Unternehmenssteuerung.
- Fähigkeit, Bereichsleiter zu coachen, Verantwortung strukturiert zu delegieren und Entscheidungskompetenz in der zweiten Führungsebene zu verankern.
- Personalführungskompetenz mit Erfahrung in der Führung heterogener Teams und Grundkenntnissen im Arbeitszeitgesetz und Tarifsystemen.
- Persönlichkeit mit hoher Belastbarkeit, Entscheidungsfreude, strukturierter und pragmatischer Arbeitsweise, Kommunikationsstärke und Integrität.
- Wohnsitz in der Region Lübeck oder unmittelbare Bereitschaft zur Ansiedlung, tägliche Präsenz vor Ort ist Voraussetzung.
Benefits
- Vergütungsrahmen von 75.000 – 115.000 EUR Fixgehalt je nach Erfahrung und Qualifikation, zuzüglich 30–40 % variables Zielgehalt bei Zielerreichung.
- Unternehmerischer Gestaltungsspielraum mit direkter Zusammenarbeit mit dem Inhaber und kurzen Entscheidungswegen.
- Hochmoderne Kücheninfrastruktur und ein erfahrenes, engagiertes Team.
- Sinnstiftende Tätigkeit mit gesunder Ernährung für Kinder, Senioren und Menschen in der Pflege, die täglich spürbare Wirkung zeigt.
- Wachsendes Unternehmen mit starker Marktposition in Norddeutschland.
Standort
Adresse
23617 Stockelsdorf, Deutschland