Restaurantleiter (m/w/d)

Unser Mandant ist ein etabliertes Unternehmen im Gastronomiebereich mit einem Restaurant und einem Betriebsrestaurant, das extern betrieben wird. Die Organisation legt großen Wert auf stabile Abläufe und eine enge Zusammenarbeit mit der Inhaberfamilie sowie dem HR-Management.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir eine erfahrene Fachkraft als

Restaurantleiter (m⁠/⁠w⁠/⁠d)

• Sie tragen die vollständige operative und strategische Gesamtverantwortung für das Betriebsrestaurant inklusive Budget-, Kosten- und Ergebnissteuerung.
• Die Führung, Entwicklung und strukturierte Organisation des gesamten Teams aus Küche, Service und Teamleitung liegt in Ihrer Hand.
• Konzeptionell entwickeln Sie das gastronomische Angebot weiter und gestalten Speisekarte, Zusatzangebote sowie Veranstaltungsformate eigenständig.
• Den Ausbau des Betriebsmodells sowie die Professionalisierung von Events und Sonderveranstaltungen steuern Sie strukturiert und wirtschaftlich.
• Durch gezielte Maßnahmen erhöhen Sie Auslastung, Sichtbarkeit und wirtschaftliche Performance des Standorts nachhaltig.

• Sie verfügen über mehrjährige Führungserfahrung als Restaurantleiter oder in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion in der Gastronomie.
• Fundierte Kenntnisse in Budgetsteuerung, Kennzahlenmanagement und wirtschaftlicher Ergebnisverantwortung zeichnen Sie aus.
• Erfahrung in der Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte sowie im Aufbau professioneller Service- und Qualitätsstandards bringen Sie mit.
• Ihr Führungsstil ist klar, verbindlich und teamorientiert, verbunden mit ausgeprägter Kommunikations- und Konfliktstärke.
• Unternehmerisches Denken, Entscheidungsfreude und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität runden Ihr Profil ab.