Assistant Culinary Manager (m/w/d) Lufthansa Lounges MUC

Als Teil der Gategroup, dem größten Airline Catering Unternehmen der Welt, das jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere aus über 200 Betriebseinheiten in über 60 Ländern auf allen Kontinenten bedient, bieten wir alles, was für ein außergewöhnliches Erlebnis in den Flughafenlounge benötigt wird. Wir wissen, wie wichtig das Lounge-Erlebnis für die Gewinnung und Aufrechterhaltung der Premium-Kundenbindung ist. Wir arbeiten mit Leidenschaft als Gastgeber, der die Bedürfnisse der Gäste versteht und inspiriert. Unsere Airport Lounge Services umfassen die vollständige Bewirtschaftung von 43 Lounges an 8 Standorten und die Versorgung von jährlich über 7 Millionen Passagieren mit Services, Speisen und Getränken. Mit mehr als 700 Kolleginnen und Kollegen sind wir täglich in First Class-, Premium- und Business Lounges für unsere Gäste da.

Im Zuge unseres weiteren Wachstums suchen wir Sie, ab sofort, als

Assistant Culinary Manager (m/w/d) in Vollzeit

für unseren Standort am Flughafen München (MUC).

• Planung und Unterstützung bei der Umsetzung von F&B Konzepten
• Entwicklung und Führen einer Vorbereitungsküche
• Unterstützung unserer Lounges bei der Einführung und Umsetzung von vorhandenen Speisenkonzepten
• Unterstützung der Operativen in der Vor- und Zubereitung der Speisen
• Mitverantwortung für den Wareneinsatz Küche
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Auge zum Detail bei der Speisenproduktion und der Anrichteweise
• Sicherstellen der Produktvorgaben und Präsentationsvorgaben am Büffet
• Operative Mitarbeit bei Engpässen
• Kontrolle bei Warenlieferung und Warenannahme
• Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Fachliche Qualifikation, Kreativität sowie Berufserfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft zum Beruf und zur Qualität
• Einsatzbereitschaft und Engagement, flexibles Denken
• Schichtdienstbereitschaft und Lernbereitschaft
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein, insbesondere für unternehmensinterne
• Qualitätsansprüche
• Durchsetzungsvermögen, Fähigkeit zur Teamarbeit und Einfühlungsvermögen
• Saubere und konsequente Arbeitsweise nach Richtlinien der HACCP
• Kommunikationsfähigkeit, Präsentationsfähigkeit
• Lernbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
• Kostenbewusstsein
• Reisebereitschaft