Küchenchef/Chef de Cuisine (m/w/d)

Die Ökonomierat Hans Beth GmbH ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Kröv an der Mosel. Bodenständig und zugleich vielseitig verbinden wir gewachsene Werte mit moderner Ausrichtung. Unter unserem Dach vereinen wir ein breites Spektrum an Geschäftsbereichen: unser Weingut mit Kellerei, eine Brennerei und Lohnfüllungen, den Weinfachhandel sowie vielfältige touristische Angebote mit authentischen Weinerlebnissen. Darüber hinaus gehören unser historisches Gutshotel Karolingerhof und stilvolle Boutique-Apartments zu unserem Portfolio. Kulinarisch wird das Gesamterlebnis durch unser charmantes Weingarten-Restaurant abgerundet.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen erfahrenen und qualifizierten Chefkoch (m/w/d), der mit Fachkompetenz, Leidenschaft und ausgeprägter Führungskompetenz die Leitung unserer Küche übernimmt.

• Gesamtverantwortung für die Führung und Organisation des Küchenteams
• Kreation und Zubereitung von hochwertigen Speisen sowie deren fachgerechte Dokumentation
• Sicherstellung eines reibungslosen, effizienten und qualitativ hochwertigen Betriebsablaufs
• Warenbestellung, -kontrolle und -lagerung unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte
• Fachgerechter und verantwortungsvoller Umgang mit Arbeitsgeräten (Erstellung von Dienstplänen und Koordination des Teams)

• UNSERE ERWARTUNGEN- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung im À-la-carte
• Führungskompetenz, Kommunikationsstärke, Teamgeist und ein souveränes Auftreten
• Bereitschaft zur kontinuierlichen fachlichen Weiterentwicklung
• Verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln sowie ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Eine strukturierte und selbstorganisierte ArbeitsweiseAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Betriebsmitteleinsatz planen, Aufsicht, Leitung