Sous-Chef (m/w/d)

Die Ökonomierat Hans Beth GmbH ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Kröv an der Mosel. Bodenständig und zugleich vielseitig verbinden wir gewachsene Werte mit moderner Ausrichtung. Unter unserem Dach vereinen wir ein breites Spektrum an Geschäftsbereichen: unser Weingut mit Kellerei, eine Brennerei und Lohnfüllungen, den Weinfachhandel sowie vielfältige touristische Angebote mit authentischen Weinerlebnissen. Darüber hinaus gehören unser historisches Gutshotel Karolingerhof und stilvolle Boutique-Apartments zu unserem Portfolio. Kulinarisch wird das Gesamterlebnis durch unser charmantes Weingarten-Restaurant abgerundet.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen engagierten und qualifizierten Sous-Chef (m/w/d), der mit Fachkompetenz, Leidenschaft und Teamgeist die Küchenleitung unterstützt und gemeinsam mit unserem Chefkoch für einen reibungslosen Ablauf sowie höchste Qualitätsstandards sorgt.

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung und Organisation des Küchenteams
• Mitverantwortung bei der Kreation und Zubereitung von hochwertigen Speisen sowie deren Dokumentation
• Sicherstellung eines reibungslosen, effizienten und qualitativ hochwertigen Betriebsablaufs i.V. des Küchenchefs
• Mitarbeit bei der Warenbestellung, -kontrolle und -lagerung unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte
• Fachgerechter und verantwortungsvoller Umgang mit Arbeitsgeräten

• UNSERE ERWARTUNGEN- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung im À-la-carte Bereich
• Fundierte Fachkenntnisse und die Fähigkeit, den Küchenchef bei der Führung des Teams zu unterstützen
• Ausgeprägte Kommunikationsstärke, Teamgeist und ein souveränes, vorbildliches Auftreten
• Verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln sowie ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Eine strukturierte und selbstorganisierte Arbeitsweise
• Bereitschaft zur kontinuierlichen fachlichen und persönlichen WeiterentwicklungAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche