Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d) für das Restaurant DEER – Verantwortung übernehmen, Qualität prägen

Das Restaurant DEER im Hamburger Stadtpark im Landhaus Walter steht für moderne Küche mit Charakter. Seit seiner Eröffnung im Oktober 2025 verbindet das DEER stilvolle Landhausatmosphäre mit urbaner Leichtigkeit. In einem eleganten, zugleich entspannten Ambiente treffen hochwertige Produkte, handwerkliche Präzision und kreative Ideen auf eine lebendige Bar- und Genusskultur.

Unsere Küche folgt einer klaren Philosophie: hochwertig, saisonal und ehrlich – ohne unnötiges Tamtam, aber mit viel Leidenschaft für Geschmack und Qualität. Gäste kommen zu uns, um besondere Momente zu erleben – beim Dinner mit Freunden, bei Geschäftsessen oder beim ersten Date. Das DEER ist ein Ort für Menschen, die gutes Essen, gute Drinks und eine besondere Atmosphäre schätzen.

Für die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit als Küchenchef (m/w/d) , die Verantwortung übernimmt, ein Team inspiriert und die Küche des DEER mit eigener Handschrift prägt.

• Als Küchenchef tragen Sie die kulinarische Gesamtverantwortung für das Restaurant DEER und sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für höchste Qualität und einen reibungslosen Küchenbetrieb.
• Entwicklung und Weiterentwicklung einer saisonalen, modernen Speisekarte
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Tagesgeschäft
• Verantwortung für Wareneinsatz, Einkauf und Kostenkontrolle
• Sicherstellung und Einhaltung aller Qualitäts- und Hygienestandards
• Kreative Mitgestaltung des kulinarischen Profils des Restaurants
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Barteam

• Das bringst du mit – Du passt perfekt zu uns, wenn…
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, moderne Küche und kreative Präsentation
• Strukturierte Arbeitsweise sowie unternehmerisches Denken
• Führungskompetenz, Teamgeist und Kommunikationsstärke
• Hands-on-Mentalität und Freude daran, aktiv im Küchenalltag mitzuwirken