Chef de Partie (m/w/d)

Thürachstraße 3 - 5

79189 Bad Krozingen

www.parkhotel-bk.de

Hans - Jürgen Sellent

sellent@parkhotel-bk.de

Tel. 0172 3000745

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung des Küchenchefs bei Menügestaltung, Rezeptentwicklung und Warenbestellung sowie Vertretung in seiner Abwesenheit
• Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs inklusive Koordination des Küchenteams und Sicherstellung der Servicequalität
• Betreuung von Buffets und Speisenausgabe inkl. Präsentation und Qualitätskontrolle
• Mitverantwortung für Hygiene, Ordnung und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich sowie Pflege aller Geräte, Lagerräume und Arbeitsflächen gemäß HACCP-Richtlinien

• Abgeschlossene, fundierte Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in verantwortungsvoller Position (idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie)
• Ausgeprägte Sozial- und Führungskompetenz sowie Fähigkeit, Teams anzuleiten und auszubilden
• Hohe organisatorische Fähigkeiten, strukturiertes Arbeiten und Flexibilität im operativen Tagesgeschäft
• Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität auch in stressintensiven Situationen
• icherer Umgang mit HACCP-Standards, Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
• Professionelles und gepflegtes Auftreten sowie sehr gute Kommunikationsfähigkeiten
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie sowie Interesse an Weiterentwicklung des Angebots