Bäcker (m/w/d), Tag- oder Nachtschicht

Bio ist das Natürlichste der Welt

Gut Wulksfelde ist ein modernes Unternehmen der Biobranche am nördlichen Stadtrand Hamburgs. Auf dem Gut verbinden wir eine transparente ökologische Erzeugung mit modernem Vertrieb für unsere Kundinnen und Kunden. Wir beschäftigen aktuell ca. 240 Mitarbeiter/-innen in Landwirtschaft, Bäckerei, Hofladen und Lieferservice.

Die Wulksfelder Gutsbäckerei stellt ein breites Sortiment von Backwaren her, das über Hofladen, Lieferservice und viele weitere Wiederverkäufer/-innen im Großraum Hamburg vertrieben wird.

Der Duft von frischem Brot und feinen Backwaren breitet sich auf dem Gut aus, denn hier, in unserer gläsernen Bäckerei, wird fleißig geknetet und geformt.

Bei der schonenden Verarbeitung hochwertiger ökologisch erzeugter Getreide brauchen unsere Bäcker/-innen viel traditionelles Handwerkswissen und noch mehr Feingefühl. Unser Getreide unterliegt unterschiedlichen Wachstumsbedingungen. Diese natürlichen Schwankungen fordern eine ständige Anpassung in der Verarbeitung. Mal wird ein Teig kälter gehalten, mal wärmer gegossen – eine stabile Krume und gleichmäßige Porung zeigen das Können.

• Du bist verantwortlich für die Herstellung unserer vielfältigen Brotsorten, Brötchen und Gebäckstücke – von klassisch bis kreativ.
• Du entwickelst neue Produkte und bringst Deine eigenen Ideen in unsere Backstube.
• Du arbeitest mit unserem selbst angebauten und in der Backstube vermahlenen Mehl, ohne Zusatzstoffe und nur mit natürlichen Zutaten.
• Du sorgst dafür, dass unsere hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) stets eingehalten werden.
• Engagierte Zusammenarbeit im Team sowie eigenständiges Arbeiten ist für Dich selbstverständlich.

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker/-in mit Leidenschaft für das Handwerk.
• Innovativer Geist mit Freude daran, Tradition und Kreativität zu verbinden.
• Teamplayer/-in mit einer zuverlässigen und flexiblen Arbeitsweise.
• Erfahrung im Umgang mit modernen Bäckereimaschinen und Offenheit für neue Technologien.