Unternehmen
Waldgasthof Buchenhain e. K.
Über diese Stelle
Über Waldgasthof Buchenhain e. K.
In Kooperation mit der IST-Hochschule für Management bieten wir Ihnen die Möglichkeit, einen hotelspezifischen und anerkannten akademischen Abschluss in Kombination mit einer betrieblichen Ausbildung zu erhalten
Dualer Bachelor of Arts „Hotel Management“ – Schwerpunkt Culinary Management
Waldgasthof Buchenhain ist ein traditionsreich geführtes Hotel mit Restaurant und großem Biergarten im Süden von München.
Unser vielfältiges Angebot umfasst 42 gemütliche Zimmer, eine authentisch bayerische Küche, regionale Spezialitäten, einem Restaurant mit 200 Plätzen und einem mehrfach ausgezeichneten Biergarten mit rund 800 Plätzen sowie die Nähe zu Natur und Großstadt. Dank direkter S-Bahn-Anbindung (S7) sind wir sowohl für Gäste als auch für Mitarbeiter schnell erreichbar und ideal gelegen.
Aufgaben
- Das Studium
- Innerhalb der Studiendauer von 7 Semestern wird Ihnen durch das methodische Wechselspiel zwischen theoretischen Einheiten und praxisorientierten Seminaren ein umfangreiches Fachwissen vermittelt. Bei der Schwerpunktsetzung „Culinary Management“ liegt der Fokus in den ersten ca. 3 Semestern klar auf dem Einsatz in der Küche. Im Vergleich zu einer klassischen Ausbildung zum Koch/zur Köchin lernen Sie aber darüber hinaus im Verlauf Ihres Studiums auch alle anderen Abteilungen eines Hotels kennen.
- Deine Praxis
- Mitwirkung bei der Gestaltung unserer Gerichte und Menüs
- Kennenlernen aller Stationen der Küche – von der Vorbereitung bis zum Anrichten
- Einbindung in den gesamten Ablauf unserer Gastronomie
- Möglichkeit zu Weiterbildungen schon während des Studiums
- Enge Zusammenarbeit in einem familiären, internationalen Team
Fähigkeiten
- Bewerberprofil
- Zulassungsvoraussetzungen
- Hochschulreife (Abitur), Fachhochschulreife oder ein gleichwertiger Abschluss oder
- Mindestens 2-jährige Berufsausbildung und einen Meisterbrief bzw. eine Aufstiegsfortbildung (z. B. als IHK-Fachwirt/-in) oder
- eine abgeschlossene, mindestens 2-jährige Berufsausbildung und können mindestens 3 Jahre Berufserfahrung nachweisen
- Freude am Kochen und Interesse an hochwertigen Zutaten
- Kreativität, Liebe zum Detail und Teamgeist
- Engagement, Zuverlässigkeit und Bereitschaft, Neues zu lernen
- Enthusiast: Freundliches Auftreten und Begeisterung, Gäste mit besonderen Gerichten zu verwöhnen
- Gute Selbstorganisation und Lernbereitschaft
Standort
Adresse
Baierbrunn, Deutschland