Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit

Das GOP Varieté-Theater Bremen ist seit 2013 ein Highlight der Stadt! Atemberaubende Varieté-Kunst mit internationalen Top-Artisten und Entertainern und die kulinarischen Kreationen der GOP Köche lassen den GOP Besuch zu einem Erlebnis für alle Sinne werden. In unserem großen Varieté-Saal, unserem Restaurant 'Leander' – mit dem wohl schönsten Weserblick der Stadt – und unserer ADIAMO Eventlocation im Obergeschoss des Theaters bieten wir unseren Gästen Unterhaltung der Extraklasse und modernes Wohlfühlambiente.

• · Unterstützung bei der Teamführung & Leitung der Küche
• · Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft – auf dem eigenen Posten
• · Mitarbeit bei der Angebotsplanung für das Varieté, Restaurant 'Leander' & Veranstaltungen
• · Überwachung und Kontrolle der eingehenden und lagernden Waren nach wirtschaftlichen und hygienischen Richtlinien und Vorgaben mit dem Ziel eines bestmöglichen Wareneinsatzes bei der Verarbeitung
• · Mithilfe bei Inventuren
• · Einarbeitung und Unterweisung neuer Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildender (m/w/d)
• · Teambildung sowie stetige Motivation des Teams (m/w/d)

• Das bringst Du mit:· Erfahrung als Chef de Partie oder Erfahrung aus einer vergleichbaren Anstellung
• · Eine positive, aufgeschlossene Persönlichkeit
• · Du magst eine offene und mit Spaß erfüllte Arbeitskultur
• · Organisationstalent und genügend Flexibilität (auch hinsichtlich der Arbeitszeiten Mittwoch bis Sonntag)
• · Gute Kommunikationsfähigkeiten
• · Idealerweise Erfahrungen im Umgang mit Gästen
• · Kreativität bei der kulinarischen Umsetzung unseres Angebots im Varieté, Restaurant und bei Veranstaltungen aller ArtAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Betriebsleitung, Betriebsführung, A-la-carte-Küche, Bankett-Küche, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Speisen zubereiten und anrichten, Großküchentechnik