Koch (m/w/d)

Koch (m/w/d)
ab sofort | in Teilzeit, 20 Stunden/Woche | unbefristet | Standort Freiburg

Als Körperschaft des öffentlichen Rechts ist die Kassenzahnärztliche Vereinigung Baden-Württemberg (KZV BW) verantwortlich für die zahnmedizinische Versorgung der Bürgerinnen und Bürger und vertritt die Interessen von über 8.000 freiberuflich tätigen Zahnärztinnen und Zahnärzten in Baden-Württemberg.

Wir sind ein modernes und zukunftsorientiertes Dienstleistungsunternehmen im Gesundheitswesen.

Ihre Abteilung

Für unsere Mitarbeitenden sowie für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unserer hausinternen Veranstaltungen betreiben wir in unserer Bezirksdirektion Freiburg eine Betriebsküche, die sich einem hochwertigen, gesunden und täglich frisch zubereiteten Speisenangebot verpflichtet fühlt. Neben einem vielfältigen und ausgewogenen Frühstücksbuffet bereiten wir täglich bis zu 80 Mittagessen zu. Dabei legen wir besonderen Wert auf frische Zutaten, saisonale Produkte, abwechslungsreiche Menülinien und eine ausgewogene Ernährungsweise, die sowohl Genuss als auch gesundheitliche Aspekte berücksichtigt.

• Vor- und Zubereitung der Speisen der Frische­küche unter Beachtung ernährungs­wissenschaft­licher und betriebswirt­schaft­licher Gesichts­punkte
• Anrichten und Ausgabe der zube­reiteten Speisen
• Sicherstellung einer fach­gerechten Bestellung und Lagerung der Lebens­mittel sowie Kontrolle der Lager­vor­räte
• Einhaltung der gesetz­lichen Bestimmungen sowie der internen Standards (z. B. Hygiene­vor­schriften nach dem HACCP-Konzept, Sicherheits- und Unfall­ver­hütungs­vor­schriften)
• Vertretung der Küchenleitung
• Ihre Arbeitszeit beginnt in der Regel montags bis donnerstags um 8.00 Uhr und endet um 13.30 Uhr (inkl. Pause)
• Ihre Unterstützung wird bei ca. 3–4 Abend­ver­an­staltungen pro Jahr notwendig sein
• In Absprache mit der Küchen­leitung übernehmen Sie gelegent­lich Dienste an Samstagen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder mehrere Jahre Berufserfahrung als angelernter Koch (m/w/d)
• Fachliche Kompetenz in allen Bereichen der Küche
• Interesse an Bio­pro­dukten und aktuellen Ernährungstrends
• Operatives und organisatorisches Geschick
• Kenntnisse in der Ausarbeitung von Menüs und Speisekarten unter qualitativen wie auch wirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Sie arbeiten gerne im Team und haben Freude am Umgang mit Gästen
• Know-how in den HACCP-Vorschriften
• EDV-Grundkenntnisse