Küchenleitung (m/w/d) für den Standort Sägmühle (Stellen-ID: 2026_22)

-Die Dürkheimer Werkstätten der Lebenshilfe Bad Dürkheim e. V. suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Küchenleitung (m/w/d) für den Standort Sägmühle
in Vollzeit
In unserer Zentralküche am Standort Sägmühle produzieren wir zusammen mit 13 Menschen mit Behinderung und 4 Angestellten täglich ca. 650 Essen. Rund ein Drittel der Mahlzeiten wird direkt am Standort ausgegeben, während die restlichen Mengen über weitere Standorte der Lebenshilfe sowie an externe Schulen und Kindergärten verteilt werden. Wichtig ist uns ein abwechslungsreiches, wenn möglich frisch zubereitetes Speisenangebot, angelehnt an den DGE-Standard. Bei der Lebensmittelbeschaffung ist uns wichtig, dort wo es möglich ist, Waren, die auf unserem Bio-Bauernhof produziert wurden, oder Produkte aus der regionalen Beschaffung zu verwenden.

• Eigenverantwortliches Leiten und Weiterentwickeln des Bereiches, unter Berücksichtigung des Teilhabeauftrags sowie betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Organisieren und Führen des Personals sowie Planen und Steuern des Tagesablaufs
• Einhalten und Weiterentwickeln der HACCP-Richtlinie sowie das Umsetzen der Vorgaben aus der VO (EG) 852/2004 und VO (EG) 853/2004
• Rezept- und Speiseplanerstellung in Anlehnung an den DGE- Standard
• Organisieren des Kochprozesses sowie Mitarbeit bei der Herstellung der Speisen und deren Ausgabe
• Beschaffung von Lebensmitteln, Betriebs- und Hilfsstoffen sowie von Investitionsgütern im Rahmen des Jahreshaushalts
• Organisieren und Verwalten der Lagerbestände im Kühl- sowie Trockenlager
• Administrative Tätigkeiten im Rahmen der Bereichsleitung
• Sicherstellen von Ordnung und Sauberkeit sowie Umsetzen eines schonenden Umgangs mit Maschinen und Geräten
• Organisieren des Küchenbetriebs bei Festen, Abend- und Wochenendveranstaltungen (intern und extern)
• Ansprechpartner für den Sozialen Dienst sowie alle anderen Einrichtungen der Lebenshilfe

• Wir erwarten:- Ausbildung zum Koch oder eine gleichwertige Ausbildung aus dem Bereich Lebensmittelverarbeitung
• Mehrjährige Berufserfahrung auch im Aufgabengebiet Personalführung
• Sicherer Umgang am PC sowie gute MS Office-Kenntnisse
• Hohe Leistungs- und Innovationsbereitschaft sowie Eigeninitiative und eine zielorientierte Arbeitsweise, auch am Wochenende
• Führerschein der Klasse BAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Abteilungs-, Bereichs-, Ressortleitung