Procurement Manager (m/w/d) - Strategischer Einkauf

Seit 1969 steht die Arabella Hospitality für erfolgreiches Hotel-Management und Hotel-Development. Sie verfügt über umfassende Erfahrung in der Hotellerie – als Eigentümer, Entwickler, Pächter und Betreiber. Unser Portfolio umfasst 17 Hotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und auf Mallorca, die den bekannten Marken Rosewood, St. Regis, The Luxury Collection, Westin, Sheraton, Four Points by Sheraton, Aloft, Autograph Collection, Residence Inn, Tribute Portfolio sowie Arabella angehören. Die Marke Arabella Golf ergänzt unser attraktives Angebot.

Die Arabella Hospitality ist Teil der Schörghuber Gruppe mit Sitz in München, die neben dem Hotelgeschäft auch in den Bereichen Immobilien, Development, Getränke sowie Seafood national und international erfolgreich tätig ist.

Zur Verstärkung unseres Head Office Teams in München suchen wir einen Procurement Manager (m/w/d), der unsere Einkaufsprozesse zentral steuert, Ausschreibungen und Warengruppenstrategien verantwortet und unsere Hotels in der DACH-Region als First-Level-Support professionell unterstützt.

• Strategischer Einkauf & Warengruppenmanagement
• Entwicklung, Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung von Warengruppenstrategien
• Durchführung von Ausschreibungen, Angebotsvergleichen sowie Preis‑ und Vertragsverhandlungen mit geeigneten Partnern
• Identifikation und Umsetzung von Einsparpotenzialen durch strategische Einkaufsprojekte
• Durchführung von Markt‑ und Benchmarkanalysen zur Optimierung der Einkaufsstrategie
• Analyse, Controlling & Compliace
• Analyse und Auswertung von Einkaufs‑, Lieferanten‑ und Umsatzdaten inkl. Erstellung aussagekräftiger Analysen
• Entwicklung, Pflege und Monitoring von Einkaufskennzahlen (KPIs)
• Durchführung von Purchasing‑Compliance‑Prüfungen sowie internen Audits
• Erstellung von Ad‑hoc‑Analysen, Reports und Management‑Präsentationen zur Unterstützung datenbasierter Entscheidungen
• Lieferanten‑ & Stammdatenmanagement / Systeme
• Pflege, Prüfung und Optimierung von Lieferanten-, Artikel‑ und Katalogdaten in jb‑x
• Zentrale Betreuung der Einkaufsplattform jb‑x inklusive Sicherstellung reibungsloser System‑ und Bestellprozesse
• Allgemeine Stammdatenpflege zur Unterstützung der Kreditorenbuchhaltung
• Aktives Lieferantenmanagement und Monitoring inklusive Sicherstellung korrekter Einkaufsprozesse
• Schnittstellenmanagement & First-Level‑Support
• Zentrale Ansprechperson für unsere Hotels bei allen einkaufsrelevanten Fragestellungen sowie Unterstützung der Hotels im operativen Tagesgeschäft
• Schnittstellenfunktion zwischen internen Fachbereichen (z. B. Controlling, Accounting)
• Zusammenarbeit mit externen Einkaufsdienstleistern zur Steuerung und Weiterentwicklung der zentralen Einkaufsstrategie
• Enge Zusammenarbeit und Kommunikation mit Lieferanten, Dienstleistern und Einkaufspartnern

• Mehrjährige Berufserfahrung im strategischen Einkauf, idealerweise in einer vergleichbaren Funktion
• Erfahrung in der Hospitality‑Branche von Vorteil
• Ausgeprägte Zahlen‑, Analyse‑ und Prozessaffinität sowie sicherer Umgang mit MS Excel und Power BI
• Erfahrung mit E‑Procurement‑Systemen, idealerweise jb‑x SRM‑suite
• Ausgeprägte analytische Fähigkeiten sowie eine lösungsorientierte und teamorientierte Arbeitsweise
• Hands‑on‑Mentalität kombiniert mit strategischem Weitblick in einem dynamischen Umfeld mit unterschiedlichen Stakeholdern
• Verhandlungssichere Deutsch‑ und Englischkenntnisse in Wort und Schrift für die Kommunikation mit Hotels, Lieferanten und internationalen Partnern