Job offer Chef de Partie (m/w/d) in Köln at Restaurant ITO

ITO - Japanese Cuisine: Arbeiten in einem der besten japanischen Restaurants der Stadt

Eröffnet im November 2020 konnten wir uns in den letzten Jahren als eine der besten Adressen in Köln etablieren, um japanische Küche und Kultur auf höchstem Niveau zu erleben und genießen.

Küchenchef und Sushi-Meister Kengo Nishimi nimmt unsere Gäste mit auf eine Reise in die tiefen der Geschmackswelt von Sushi, Sashimi und klassischen, japanischen Gerichten. Ergänzt durch eine hervorragende Wein- und Sake-Auswahl bieten wir beste Produktqualität, perfekt und mit Präzision zubereitet.

Unser Team ist jung, international und motiviert. Sowohl in der Küche als auch im Service bieten wir dir die einzigartige Möglichkeit, deine Fertigkeiten und dein Wissen zu spezialisieren. Du erwirbst Kenntnisse, die über die klassische Gastronomie hinausgehen und lernst, diese präzise und mit einem Auge für Details anzuwenden und umzusetzen.

• Du erlernst die Zubereitung von traditionellem Sushi, Sashimi und anderen japanischen Spezialitäten unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards und setzt diese anschließend selbständig um
• Die Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch*in und hast bereits Erfahrung in der gehobenen Gastronomie gesammelt
• Du hast eine Affinität für oder sogar Erfahrung in der Sushi-Kreation
• Du bist hungrig daraúf, Neues zu lernen und tief in die Welt der japanische Küche einzutauchen
• Du verfügst über
• ein Auge für Präsentation und Produktqualität
• gute Produktkenntnisse bie der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten
• die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck effizient und Präzise zu arbeiten
• Kreativität und Leidenschaft, insbesondere wenn es darum geht, dich und deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln
• Kommunikationsfähigkeit und einen ausgeprägten Teamgeist