Unternehmen
Reichert Wirtshaus GmbH & Co KG
Über diese Stelle
München
Leitung, Sales
Festanstellung
Über Reichert Wirtshaus GmbH & Co KG
Wir, die Reichert Wirtshaus GmbH & Co KG , sind ein etabliertes mittelgroßes Unternehmen im Herzen von München.
Bringe deine Leidenschaft für die Gastronomie und Menschen in unser Team ein und werde Teil eines dynamischen Unternehmens , das auf Qualität und Gastfreundschaft setzt. Bei uns kannst du deine Karriere vorantreiben , deine Fähigkeiten weiterentwickeln und in einer familiären Atmosphäre arbeiten, die deine Expertise fordert.
Wir bieten Dir einen modernen Arbeitsplatz in einem der ältesten Wirtshäuser Münchnens , einem der Flagschiff-Betriebe der Brauerei Hacker Pschorr.
Aufgaben
- Der Zuständigkeitsbereich umfasst den reibungslosen Ablauf des Restaurantbetriebs
- Ablauforganisation von Veranstaltungen
- die Organisation der Bewirtung aller Gäste
- Platzierung der Gäste
- Platzierung von Reservierung im Reservierungssystem (Aleno) inkl. No Shows
- Führung und Motivation des Serviceteams
- Korrekte Abrechnung und Kontrolle der Abrechnung von Servicekräfte nach Schichtende
- Schreiben/Ändern des wöchentlichen Dienstplans bei Abwesenheit der Betriebsleitung
- Gestaltung der täglichen Serviceeinsatzpläne /Dienstpläne
- Einweisung des Personals in die Tagesaufgaben und Ausgabe der Checklisten
- Einteilung der Stationen (a la carte-Reservierungen/Bankett)
- E-Mail Korrespondenz
- Bestellung / Warenhaltung / monatl. Inventur
- Kontrolle der gelieferten Ware auf Vollständigkeit und Qualität
- Kontrolle der Sauberkeit in den Servicelagern
- Allgemeine Kontrolle der Sauberkeit im Restaurantbereich, Service- und Schänkenbereich
- Kontrolle der Check-/Putzlisten
- Umgang mit Oderman
- Verbesserung der Servicequalität
- Mitarbeiterschulungen des Servicepersonals
- Einhaltung der Personalkosten
- Wareneinsatzkontrolle
- Anlegen von Artikeln im Kassensystem
- Materialanforderung über F&B Abteilung wie Getränke- und Tischwäschebestellung
Fähigkeiten
- Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und bereits Erfahrung als Restaurantleitung/Serviceleitung
- Du bist motiviert, zielstrebig, strukturiert und hast einen sehr ausgepräten Servicegedanken
- Du bist teamfähig, offen für neues und behältst einen kühlen Kopf auch wenn's mal stressig ist.
- Du bist gut darin ein eigenes Team zu führen und motivieren und gemeinsam neue Ziele zu erreichen
- Du kannst dich mit der bayrischen Wirtshauskultur identifizieren und hast Interesse daran, Traditionen modern zu interpretieren
- Du hast Erfahrung im Bankettbereich und kannst Veranstaltungen zwischen 60 und 450 Personen leiten und koordinieren
Standort
Adresse
München, Deutschland