Küchenchef (m/w/d) Emirates Lounge

Als Teil der Gategroup, dem größten Airline Catering Unternehmen der Welt, das jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere aus über 200 Betriebseinheiten in über 60 Ländern auf allen Kontinenten bedient, bieten wir alles, was für ein außergewöhnliches Erlebnis in den Flughafenlounges benötigt wird. Wir wissen, wie wichtig das Lounge-Erlebnis für die Gewinnung und Aufrechterhaltung der Premium-Kundenbindung ist. Wir arbeiten mit Leidenschaft als Gastgeber, der die Bedürfnisse der Gäste versteht und inspiriert. Unsere Airport Lounge Services umfassen die vollständige Bewirtschaftung von 43 Lounges an 8 Standorten und die Versorgung von jährlich über 7 Millionen Passagieren mit Services, Speisen und Getränken. Mit mehr als 700 Kolleginnen und Kollegen sind wir täglich in First Class-, Premium- und Business Lounges für unsere Gäste da.

Wir suchen, ab sofort, DICH als

Küchenchef (m/w/d) Emirates Lounge in Vollzeit
für unseren Standort am Flughafen Hamburg (HAM).

• Unterstützen beim Zubereiten des Menüs ( Monatlich wechselnd )
• Arbeitsabläufe koordinieren und prüfen
• Pflege der Warenbestände nach FiFo Konzept
• Qualitätssicherung
• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Speisenqualität und ansprechender Präsentation
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
• Organisation der Arbeitsabläufe und Optimierung der Küchenprozesse
• Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Management
• Verantwortung für Wareneinkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle via SAP P71
• Erstellen von Spezifikationen
• Erstellen von Reinigungslisten / Checklisten

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung und fachliches Können
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Sympathisches und gepflegtes Erscheinungsbild
• Teamfähig, interessiert, einsatzfreudig, flexibel
• Pünktlich, zuverlässig, belastbar
• Saubere und konsequente Arbeitsweise nach Richtlinien der HACCP