Koch (m/w/d)

Für die kulinarische Betreuung unserer Patienten suchen wir eine/n
Koch (m/w/d)
in Vollzeit oder Teilzeit

• Mit Ihren kreativen vegetarischen Kreationen begeistern Sie unsere Gäste jeden Tag auf´s Neue für die gesunde Küche.
• Sie bereiten alle Komponenten der vegetarischen Menüs und Heilfastenverpflegung aus biologischen und regionalen Lebensmitteln absolut frisch zu. Fertigprodukte und 'Tütchen' suchen Sie in unserer Küche vergebens.
• Im Rahmen der ernährungstherapeutischen Vorgaben entwickeln Sie flexibel, eigeninitiativ und mit viel kreativem Freiraum genussvolle Gerichte für Gäste mit verordneter Sonderkost, Lebensmittelallergien und -intoleranzen.
• Sie unterstützen die Küchenleitung bei der Planung und Erstellung der vegetarischen Menüs.
• Das Mise en Place und die Nachbereitungen sind ein wesentlicher Teil Ihrer täglichen Aufgaben.
• Die strengen gastronomischen Qualitäts- und Hygienerichtlinien behalten Sie stets im Blick.

• Das bringen Sie mit:- Sie haben eine Kochausbildung abgeschlossen oder überzeugen uns mit Talent und Begeisterung für gesundes Kochen. Idealerweise haben Sie erste Erfahrungen mit der vegetarischen Küche gesammelt. Eine zusätzliche Fortbildung im Bereich Diätetik ist ein Pluspunkt, aber kein Muss.
• Sie sind mit Leidenschaft und Überzeugung bei der Arbeit: Sie wissen um den Wert von biologischem, regionalem und gesundem Essen und können sich für hochwertige Lebensmittel begeistern.
• Sie schätzen die spannenden Herausforderungen der diätetischen Küche und sind sich der medizinischen Relevanz bewusst.
• Nicht nur an sich selbst, sondern auch an die Qualität der Lebensmittel und deren Zubereitung haben Sie einen hohen Anspruch.
• Sie bringen ein hohes Hygienebewusstsein mit, ihr Arbeitsplatz ist stets sauber und rein. Die gastronomischen Hygiene-Richtlinien sind Ihnen bekannt.
• Ihre Aufgaben erledigen Sie eigenständig und mit höchster Sorgfalt.
• Ihnen ist bewusst, dass wir als Team nur erfolgreich sind, wenn wir gemeinsam an einem Strang ziehen.Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Vorratshaltung, Ernährungsphysiologie, -wissenschaft, Großküchentechnik
• Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Vegetarische Küche, Arbeitsvorbereitung, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Diätküche