Unternehmen
KSG Klinik Service Gesellschaft GmbH
Über diese Stelle
Weimar Thüringen
Handwerk, Dienstleistung und Fertigung, Lebensmittelzubereitung & -dienstleistung, Leitung, Sales
Festanstellung
Über KSG Klinik Service Gesellschaft GmbH
Die Klinik Service Gesellschaft GmbH ist als 100%ige Tochter der Sophien- und Hufeland Klinikum gGmbH für die Speisenversorgung der Patienten, Mitarbeiter und Gäste im Klinikum Weimar verantwortlich. Zum weiteren Geschäftsbetrieb gehört die Versorgung von externen Einrichtungen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine:
stellvertretende Küchenleitung (m/w/d ) in Vollzeit
Aufgaben
- die Führung des Küchenteams von ca. 30 Mitarbeitenden und die operative Leitung des Küchenbetriebs
- Sowie administrativ:
- Speiseplanerstellung
- Menüstatistik und Abrechnung
- Produktionsplanung
- Warenbeschaffung
- Dienstplanung
- Personaleinsatzplanung
Fähigkeiten
- Wenn Sie,- eine Ausbildung zum Koch/zur Köchin und mehrere Jahre Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Gastronomie haben
- über Organisationstalent, Computerkenntnisse (MS Office) und Zahlenverständnis verfügen
- ein ausgesprochen guter Teamplayer mit Einfühlungsvermögen für unterschiedliche Menschen sind
- einen überaus sicheren und fair bezahlten Arbeitsplatz mit sozialen Benefits suchenAnforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Gemeinschaftsverpflegung, Einkauf, Beschaffung, Personalplanung, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Kalkulation, Dienst-/Urlaubsplanerstellung, Abrechnung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Lebensmittelhygiene, Aufsicht, Leitung, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Großküchentechnik
Standort
Adresse
Weimar Thüringen, Deutschland