Küchenleitung (m/w/d)

Im Herbst 2026 eröffnen wir in Treuchtlingen unsere neue psychosomatische Fachklinik – mit über 140 Betten verteilt auf fünf Stationen inklusive einer Privatstation. Unser Ziel ist es, ein deutschlandweit führendes Zentrum für die spezialisierte Behandlung psychosomatischer Erkrankungen zu etablieren und unsere Patientinnen und Patienten auf höchstem Niveau – auch kulinarisch – zu versorgen.

Und genau dabei brauchen wir Sie. Unterstützen Sie uns als Küchenleitung (m/w/d) mit kreativen Ideen, Erfahrung und Begeisterung für gutes Essen und starke Teams.

• Vision trifft Verant­wortung: Gestalten Sie unser Speisen­konzept von Grund auf mit – gesund, individuell, schmack­haft und auf Hotel-Niveau, sowohl für circa 120 Patientinnen und Patienten, circa 20 Privat­patientinnen und -patienten als auch für unsere Mitarbeitenden und für exklusive Veranstaltungen.
• Team mit Perspektive: Sie unter­stützen die Planung der künftigen Küchen­struktur, begleiten zukünftige Bewerbungs­prozesse, erstellen Einarbeitungs­konzepte und Dienst­pläne und bauen ein motiviertes, starkes Küchen­team auf, das Sie anschließend leiten.
• Service mit Haltung: Sie koordinieren und führen das Service­personal im Restaurant­bereich unserer Privat­patientinnen und -patienten, um unseren Gästen einen erst­klassigen Service zu bieten.
• Organisation und Qualität: In der Küche steuern Sie Produktions­abläufe, stellen die Einhaltung gesetz­licher Standards (LMHV, HACCP etc.) sowie der Vorgaben der Bezirks­kliniken Mittel­franken sicher und arbeiten dabei effizient, wirt­schaft­lich und voraus­schauend.
• Führung mit Finger­spitzengefühl: Als Team Leader (m/w/d) bringen Sie Finger­spitzen­gefühl in der Personal­führung mit und schaffen ein motivierendes Arbeits­umfeld. Darüber hinaus sorgen Sie als Binde­glied zwischen Küche, Stationen und angrenzenden Bereichen für einen reibungs­losen Informations­fluss – mit klarer Kommunikation und einem offenen Ohr für Ihr Team.
• Präsenz zählt: Sie zeigen Gesicht – in der Küche, im Speise­raum sowie im Privat­patienten-Restaurant und prägen unsere neue Klinik aktiv mit.
• Sie möchten mehr über die zukünftige Arbeit in unserer neuen Psycho­somatischen Fach­klinik erfahren?
• Einen ersten authentischen Eindruck gibt unser Video: Klinikneubau: Arbeiten in der Psychosomatischen Fachklinik Altmühltal (youtube.com/watch?v=yNzx_WKZSnc)

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufs­erfahrung in einer vergleich­baren Führungs­position sowie ausgeprägte Führungs­kompetenzen, erworben in der Hotellerie bzw. der Gemein­schafts- oder Kranken­haus­verpflegung
• Vorzugsweise betriebs­wirt­schaft­liche Zusatz­qualifikationen, beispiels­weise als Hotel­betriebs­wirt (m/w/d) oder Küchen­meister (m/w/d) bzw. eine ähnliche Qualifikation
• Ausbildereignung nach AEVO IHK von Vorteil
• Freude an der aktiven Mitarbeit im Tages­geschäft
• Aufgeschlossenheit gegen­über innovativer, nach­haltiger Küche – auch vegetarisch / vegan
• Verständnis für die Wünsche und Bedürf­nisse der Patientinnen und Patienten sowie der Mitarbeitenden
• Hohe Ansprüche an die Speise­qualität, den Service und die Wirt­schaftlich­keit des Küchen­bereichs
• Betriebswirtschaft­liches Zahlen­verständnis und Kalkulations­sicherheit
• Sichere Anwender­kenntnisse in Microsoft-Office-Programmen